Temps de Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Portion: 10

Ingrédients

  • 1kg ‏Carotte
  • 1 et 1/2 c.à.c ‏Sel
  • 5 c.à.s ‏Huile d’olive
  • 2 c.à.s ‏Persil émincé
  • 2 ‏Gousse d’ail
  • 1 c.à.c ‏Cumin
  • 1 c.à.c ‏Coriandre en poudre
  • 1 c.à.c ‏Piment doux
  • 1 c.à.s ‏Coriandre en branche émincée

Instructions

  • Epluchez les carottes.
  • Faites cuire les carottes dans de l’eau avec le sel. Pendant environ 20 min. Piquez avec une fourchette pour voir si c’est cuit. Si la fourchette rentre facilement, c’est que c’est bon.
  • Egouttez les carottes, les écraser avec une fourchette et les mettre de coté dans un saladier.
  • Mettez l’huile d’olive dans un poêle, avec le persil, l’ail (écrasé), le cumin, la coriandre en poudre et en branche, et le piment doux. Pendant 2 – 3 min.
  • Versez dans la poêle les carottes et faire cuire pendant 20 min à feu moyen. Mélangez de temps en temps.

Je précise que c’est un écrasé et non une purée 🙂

 

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